Préparation : 5 min
Cuisson : 4-6 min
Ingrédients
2 personnes
- 1cc d'oignon en poudre
- 1/2 cc de cumin en poudre
- 1 filet de tamari
- 1cs de vinaigre de cidre
- 1/2 cc de garam massala
- 1/2 cc ail en poudre
- 1 grosse cc de confiture d'abricot
- 1 cc de nuoc man (sauce poisson)
- 4 côtelettes d'agneau
- Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la marinade avec une fourchette. Mettez les côtelettes dans un sac congélation ou dans un plat légèrement creux, versez la marinade par-dessus et enrobez la viande. Fermez le sac congélation en laissant le moins d'air possible ou couvrez le plat avec un papier film. Conservez ainsi au réfrigérateur pendant 12-24 heures.
- Avant le repas, sortez la viande à température ambiante.
- Versez 1/4 d'eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. Dès que l'eau bout, déposez les côtelettes dans la panier vapeur que vous poserez au-dessus de l'eau bouillante, couvrez et cuisez pendant 4-6 minutes suivant que vous aimez la viande rosée ou bien cuite.
- Pendant le temps de cuisson, préparez une salade verte contenant quelques feuilles de menthe si vous aimez et une vinaigrette préparée avec de la moutarde à l'ancienne et un filet de sirop d'érable. Servez avec la viande bien chaude.