Préparation : 10 min
Cuisson : 11 min
Une recette issue du magazine 95° #27 (juillet aout 2020) du magazine spécial recettes de Marion, une édition des recettes du livre de 1985 !
Une recette toute saison (printemps, été, automne, hiver)
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 pavés de truites de mer
- 1 sucrine
- 200 g de champignons
- 2 tomates
- 1 cèleri branche
- 15 cl de crème de brebis ou de crème végétale
- 4 c. à s. de tamari
- Le jus + le zeste de 1 citron vert
- 1 c. à c. d’ail
- 1 c. à c. de ciboulette
- QS de sel marin
- QS de poivre blanc
- Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Salez les truites et zestez un citron vert. Laissez- les à l’air libre 10 minutes.
- Épluchez le cèleri dans le bon sens et coupez-le en bâtonnets. Réservez.
- Coupezlasucrineenquartiersetlestomatesen4.
- Déposez tous les légumes sur le tamis du Vitaliseur pour 5 à 6 minutes de cuisson.
- Mélangez dans un compartiment du Trio Grand Chef du Vitaliseur la crème, le tamari, le jus de citron, l’ail et le sel. Placez sur le tamis du Vitaliseur, à côté des légumes si vous avez la place, pour réchauffer la sauce. Réservez après cuisson.
- Déposez les truites sur le tamis du Vitaliseur pour 5 minutes de cuisson.
- Servez à l’assiette et parsemez la ciboulette ciselée. Poivrez et rectifiez l’assaisonnement.