Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Voici une recette à la vapeur pour toutes les saisons que vous pouvez aussi bien accommoder avec des pommes de terre ou des courges de votre choix. Vous procéderez de la même manière.
Ingrédients
4 personnes
- 4 cuillerées à soupe de tamari
- poivre blanc
- 2 oignons
- 600 à 800 g de filets de poissons (loup, sole, limande, cabillaud etc.)
- 3 patates douces moyennes
- 2 poireaux
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 brique de crème de coco
- sel marin non raffiné
- Épluchez et coupez les patates douces en rondelles et cuisez-les 20 minutes à la vapeur. Épluchez et coupez les poireaux en tronçons d’un demi centimètre.
- Émincez les oignons. Passez les oignons et les poireaux 4 minutes à la vapeur puis mettez-les dans une grande poêle avec l’huile d’olive.
- Faites chauffer à feu doux. Ajoutez les patates douces cuites et laissez fondre doucement. Pendant ce temps, cuisez 5 à 7 minutes les poissons à la vapeur.
- Au moment de servir, versez la crème de soja dans la poêle avec le tamari. Assaisonnez et servez avec le poisson vapeur.