Le régime Paléobiotique de Marion Kaplan

Nous sommes passés en un siècle de 2 milliards d’Hommes à 7 milliards. Cela a bouleversé nos modes de culture et d’élevage. Au début du siècle dernier, on ne se posait pas de questions par rapport à l’alimentation, tout était bio, puisque les pesticides n’existaient pas encore.. Aujourd’hui on a privilégié la monoculture, le maïs et le blé trônent dans les champs, le soja occupe de plus en plus de place et entraîne une vaste déforestation, alors la Terre se rebelle elle produit des ravageurs qu’on soigne à coups d’insecticides, de pesticides, d’herbicides. Les animaux d’élevage nourris de ces produits, souffrent également. Ce n’est pas grave puisqu’on peut les soigner avec des antibiotiques, des adjuvants et de toute façon ils ne vivent pas bien longtemps… Nous en sommes là.

Le constat c’est que nos aliments sont tellement appauvris en éléments nutritifs, que nous devons consommer des pilules pour compenser cette perte de nutriments. Mais ils véhiculent également tant de produits toxiques avec eux, (métaux lourds, pesticides, hormones pour les animaux, vaccins, antibiotiques etc) que nos corps souffrent et la planète craque. SE NOURRIR SAINEMENT DEVIENT À PRÉSENT UN VRAI PARCOURS DU COMBATTANT! Il y a cette fameuse expression de Pierre Rabhi qui nous dit qu’avant de passer à table on disait bon appétit, aujourd’hui on dit bonne chance !

Jamais la Malbouffe n’a autant tué qu’aujourd’hui. Les maladies rares hier, sont devenues émergentes aujourd’hui. Nous sommes rentrés dans un cercle vicieux qu’il sera difficile d’enrayer. Vous pouvez stopper ce processus ! Si vous prenez tous conscience que votre santé dépend en grande partie de votre alimentation, nous pouvons ensemble faire ce premier pas vers une meilleure santé de notre corps en respectant la planète. Car l’équilibre de notre planète dépend de ce que vous allez mettre dans votre assiette.

Cela fait 60 ans qu’on nous fait croire à des mensonges : il faut manger des céréales, du soja, de la margarine riche en oméga 3, lutter contre le cholestérol, manger 3 produits laitiers par jour etc. toutes ces règles ont été édictées par les lobbys. Il n’en n’est rien! Si vous êtes atteints de douleurs, de maladies, que vous êtes fatigués ou déprimés c’est bien que ces règles ne sont pas bonnes pour vous ! Il est temps d’en changer !

Peut-être avez-vous fait un amalgame entre paléolithique et Paléobiotique. Pourtant la distinction est importante.

Laissez-moi vous l'expliquer.

L'alimentation paléolithique dite paléo vous invite à ne consommer que des aliments naturels qui existaient il y a 15 ou 20 000 ans. Dans l'absolu, c'est une bonne idée, mais cela ne peut pas être conforme à notre vie moderne. De trop nombreux végétaux sont absents de ce type d'alimentation et pourrait créer des carences. N'oubliez pas que nous devons nous adapter à chaque époque, tout en tenant compte des impératifs de notre biologie.

C'est en cela que ma méthode Paléobiotique se distingue de tous les livres que vous avez pu lire sur l'alimentation paléo.

Qu'est-ce que ma méthode Paléobiotique ?

C'est une méthode qui contient 3 étapes:

- la première étape, dite détox, va vous permettre de vous detoxifier, de récupérer un microbiote en bonne santé, dit en eubiose, et de lutter contre l'inflammation, source principale de vos problèmes de santé.

- La 2e étape va vous permettre de réintroduire des aliments à un rythme particulier afin de rééduquer votre microbiote, qui a un besoin vital de certaines fibres qui le nourrissent. C'est là que la Paléobiotique commence à se distinguer des régimes paléolithiques.

– La 3e étape va vous permettre de faire des écarts avec des aliments modernes sans pour autant affecter votre état santé.

Vous allez comprendre pourquoi certaines céréales comme le blé, le maïs, le seigle bref en général les céréales contenant du gluten sont toxiques pour votre organisme. L'alimentation paléo ou Paléobiotique suppriment en général ces céréales. Cependant dans la 2e phase de ma méthode Paléobiotique, le sarrasin, le quinoa ou l'amarante, peuvent être consommés en petites quantités. On apprendra à utiliser les farines d'amandes, de châtaignes, de manioc pour élaborer des crêpes, des pancakes ou des desserts.

Vous l'avez bien compris que le sucre est l'ennemi absolu de tout régime. On va donc apprendre à consommer des sucres à index glycémique bas où certains sucres autorisés comme  le yacon , l'érythritol ou le xylitol,

Dans la 2e et 3e phase on va pouvoir également consommer des légumineuses comme les lentilles les pois chiches cependant, pour neutraliser les lectines qu'ils contiennent, ils devront être élaborés d'une certaine façon.

Dès la phase 1, vous aurez droit de consommer les bons plats de vos grands-mères comme les pot-au-feu, les poules au pot, bref tout plat contenant des bouillons d'os si bénéfiques pour notre santé. En effet, ils contiennent du collagène et des sels minéraux hautement assimilables qui protègent votre microbiote et vos articulations. On va pouvoir donc se régaler avec ces plats qui, finalement, sont faciles à élaborer, et demandent juste un petit peu de temps, de cuisson douce et qui raviront toute la famille.

Vous apprendrez à faire des mélanges de salades savoureuses, accompagnées de terrines faites maison bien sûr, avec des cuissons douces comme la cuisson à la vapeur douce. Nous n'oublions pas les épices qui sont des aides à la digestion. Comme je sais que vous êtes nombreux à aimer le pain, vous apprendrez à faire des pains avec des farines d'amandes, ou de sarrasin avec du psyllium bref, des produits bons pour votre microbiote.

Dans un premier temps, vous devrez éliminer tous les produits laitiers, sauf le beurre clarifié. En fonction de votre état de santé vous pourrez réintroduire petit à petit des fromages de chèvre ou de brebis biologiques bien évidemment. Ce sera à vous de voir vos tolérances.

Vous apprendrez à ne consommer que des fruits à index glycémique moyen et bas car les autres sont trop riches en fructose et ils font monter votre insuline et votre inflammation.

Enfin, je vous dévoilerai les secrets de coups de pouces thérapeutiques avec ma trousse à outils Paléobiotique faite de certains probiotiques et nutriments essentiels.

La Paléobiotique est la solution à la plus grande partie de vos problèmes de santé. Cela va vous demander une réforme alimentaire importante. Rassurez-vous, tout est expliqué et vous serez pris en charge étape par étape pour changer votre alimentation. Cette nouvelle méthode vient de nos ancêtres. Car l’alimentation de demain sera l’alimentation de nos origines ! Le mouvement paléo connaît un grand succès aux États-Unis, lieu de tous les extrêmes. Nous leur devons la Malbouffe et nous leur devrons les solutions pour lutter contre cet engrenage. L’étude d’un nouvel organe oublié, le microbiote, nous apporte un éclairage totalement différent du fonctionnement de notre physiologie. Fort de l’enseignement de nos chasseurs-cueilleurs- pêcheurs du paléolithique et des nouvelles avancées scientifiques sur ce peuple intérieur que sont nos bactéries, nous devons repenser notre agriculture, notre élevage, et bien entendu notre assiette !

Ma méthode Paléobiotique est un juste milieu entre le régime Seignalet et le régime méditerranéen. Ce n'est donc plus un régime mais un mode de vie dans lequel je vous invite à passer votre vie pour votre bien-être physique et mental.

Bienvenus en Paléobiotique !

PODCAST : 

Rencontre avec Silvana Condémi : 

Lorsque les premiers Hommes, à la préhistoire, découvre le feu, ils sont loin d’imaginer à quel point il va devenir un outil indispensable à sa survie mais aussi à son développement. A travers la cuisson des aliments, le feu va contribuer à l’évolution physique et sociale de Sapiens pour devenir ce que nous sommes aujourd’hui.

Marion Kaplan.