Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Poulet curry à la tomate, tombée d’épinards et petits pois
Une recette de Marion KAPLAN issue du magazine RECETTES FACILES #34 spécial Recettes facile ! Ce numéro est disponible à l'unité en cliquant ici.
ASTUCES
Adaptez la quantité de curry en fonction de l’intensité souhaitée. Vous pouvez décliner cette recette pour toutes les saisons en adaptant les légumes de saison.
Une recette idéale au printemps avec l'arrivée des petits pois frais.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 filets de poulet
- 500 g d’épinards
- 200 g de petits pois
- 1 poignée de graines de sésame
Pour la sauce - 500 ml de lait de coco
- 1 c. à s. de curry en poudre
- 1 c. à s. de concentré de tomate
- 1 c. à s. d’oignon en poudre
- Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Faites cuire sur le tamis le poulet et les petits pois pendant 6 à 10 minutes, et les épinards pendant 5 minutes.
- Dans une casserole faites chauffer le lait de coco, le curry, le concentré de tomate et la poudre d’oignon. Réservez.
- Coupez le poulet en lamelles et plongez-les dans la sauce.
- Déposez les légumes dans le fond des assiettes, ajoutez les morceaux de poulet et arrosez généreusement de sauce. Saupoudrez les graines de sésame et servez.