Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h30
Pain d'épice fondant (sans gluten, ni caséine de lait)
Un délice de pain d'épice, fondant à souhait, parfait pour un dessert simplement accompagné d'un sorbet à la mandarine ou d'une glace à la vanille, au café ou à la réglisse...
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 150g de marmelade d'orange
- 1/4cc de bicarbonate de sodium
- 1p sel
- 1cc d'épices à pain d'épices
- 2cs d'eau
- 150g de miel de montagne
- 1 oeuf
- 80g de margarine bio ou de ghee
- 140g de farine de riz complet
- 110g de poudre d'amande
- Versez 1/3 d'eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. Dès que l'eau bout, mettez un bol contenant la margarine ou le ghee dans le panier vapeur pour la faire fondre.
- Pendant ce temps, préparez la pâte en versant tous les ingrédients dans un saladier. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un large fouet. Ajoutez la margarine ou le ghee fondu et mélanger de nouveau.
- Huilez le moule et déposez-le dans le panier vapeur. Versez la pâte et posez le panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante, couvrez et laissez cuire 1h30. Vérifiez le niveau d'eau durant la cuisson et ajoutez de l'eau si nécessaire.