Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Une recette réalisée par Pauline Grao pour le magazine 95° #42 SUR LE POUCE que vous pouvez commander à l'unité.
Astuce de la cheffe :
La poudre d’amande apporte du moelleux à ce pain qui s’apparente à un cake.
Si je n’aime pas :
Le curcuma
Remplacez-le par du curry ou une autre épice.
Les tomates séchées
Elles peuvent être retirées ou remplacées par des olives.
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 95 g de farine de quinoa
- 85 g de poudre d’amande
- 100 g de farine de riz
- 2 œufs
- 30 g d’huile d’olive
- 10 g de poudre à lever sans gluten
- 2 c. à c. bombées de curcuma
- 1 c. à c. de sel
- Poivre
- Une pincée de piment (Cayenne ou Espelette)
- 2 c. à c de graines de pavot
- 1 poignée de graines de courge
- 1 poignée de graines de tournesol
- 6 tomates séchées
- 200 ml d’eau
- Remplissez un tiers de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
- Dans un grand saladier mélangez tous les ingrédients secs, à l’exception des graines et tomates, puis ajoutez les œufs. Pétrissez à la main ou au robot et ajoutez l’huile et l’eau en filet. Si la pâte colle trop, ajustez avec un peu de farine de riz.
- Ajoutez les graines et les tomates séchées préalablement découpées en petits morceaux.
- Pétrissez à nouveau afin de former un petit pâton que vous placerez dans le moule à cake du Vitaliseur chemisé d’une feuille de papier cuisson.
- Déposez sur le tamis du Vitaliseur et faites cuire 25 à 30 minutes.