Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Une entrée de fête ou même un plat à servir froid avec un peu de mayonnaise citronnée et faite maison.
Crédits photo et recette Vanessa Romano
Ingrédients
Pour 1 gâteau de 15cm de diamètre
- 3 cs de ciboulette émincée
- Piment d'espelette
- 300 gr de crabe en miettes
- Sel gris de mer
- 5 oeufs
- 1/2 échalotte de Simiane
- 80 gr de lait de coco
- 1 cs d'arrow root
- Quelques tomates cerises
- Mayonnaise maison citronnée
- Versez de l'eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition.
- Taillez l'échalote en petits dés et faites-la cuire dans le Vitaliseur pendant 5 minutes. Une fois cuite, laissez-la tiédir.
- Pendant ce temps, mélangez le crabe émietté avec les oeufs, le lait de coco, les dés d'échalote, la ciboulette, du sel et du piment d'Espelette.
- Huilez un moule à charlotte de 15cm de diamètre et parez le fond avec un rond de papier cuisson. Versez la pâte dans le moule et mettez-le en cuisson dans le Vitaliseur pour 40 minutes environ.
- Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez tiédir un moment, puis démoulez sur le plat de service et décorez de tomates cerises.
- Conservez au frais jusqu'au moment de servir.