Préparation : -
Cuisson : -
Cette recette sans gluten est spectaculaire et très riche en Vitamine C pour faire le plein d'énergie. À consommer sans modération !
Ingrédients
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- 2 têtes d’ail
- 1/2 verre de lait d’amandes ou de soja
- paprika
- 1 pomme de terre
- poivre blanc
- sel marin non raffiné
- 1 cuillerée à soupe de crème de soja
- 3 oeufs
- 4 poivrons rouges
- Équeutez les poivrons et enlevez les graines. Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur, puis mixez-les. Filtrez le jus obtenu à travers un chinois pour bien éliminer la peau. Ajoutez la crème de soja et assaisonnez. Réservez.
- Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés. Épluchez l’ail et faites cuire l’ensemble 10 à 15 minutes à la vapeur douce, puis passez au presse-purée. Ajoutez les œufs épurés, le lait de votre choix et le paprika. Mélangez.
- Répartissez cette préparation dans des ramequins individuels. Faites prendre, en cuisant 10 minutes à la vapeur douce. L’eau ne doit pas bouillir, elle doit frémir, sinon les œufs cuiraient trop et la consistance serait granuleuse.
- Nappez le fond des assiettes avec le coulis de poivrons. Démoulez délicatement les flans chauds par-dessus. Une décoration avec des touts petits cubes de poivron rouge sera du plus bel effet. Vous pouvez accompagner ce plat de céréales sans gluten.