Crèmes au thé matcha

Un dessert original facile à réaliser.

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Préparation
de Crèmes au thé matcha

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Etape 1

Versez 1/4 d'eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre afin de blanchir le mélange et de faire fondre les grains de sucre.

2

Etape 2

Délayez petit à petit le thé Matcha et le lait afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez ce lait sur les jaunes d'oeufs en mélangeant régulièrement sans introduire trop d'air dans la préparation.

3

Etape 3

Répartissez dans les ramequins graissés et déposez-les dans le panier vapeur. Cuisez 5 minutes à pleine ébullition, puis 30 minutes à feu éteint (ne pas retirer le couvercle pendant ce temps).

4

Etape 4

Au bout de temps, vérifiez la cuisson des crèmes qui doivent être prises. Mélangez le sirop d'agave et le thé Matcha restant et nappez-en les crèmes si souhaité.

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 5 minutes
  • Repos :
Recette sans gluten
Recette sans lait

Une recette de
Marion Kaplan

Ingrédients
6 ramequins

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 60g de sucre blond
  • 40cl de lait d'amande ou de coco
  • 1cs de thé Matcha
  pour servir (facultatif) :
  • 2cs de sirop d'agave ou de miel d'acacia
  • 2cc de thé Matcha

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